Маринованная капуста быстрого приготовления

Этот рецепт ни раз приходил на помощь, когда требовалось дополнить какое-либо блюдо маринованной капустой, а ее не оказывалось под рукой. В отличие от квашеной капусты быстрого приготовления, маринованная, на мой вкус, значительно лучше. Она обладает приятным запахом и вкусом.

Рецепт быстрой маринованной капусты

Капусту по этому рецепту нужно залить горячим маринадом и после его остывания убрать в холодильник буквально на 1-2 дня. Закуска получается такая, что пальчики оближешь.

Итак, к делу! Для приготовления быстрой маринованной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Капуста – 2 кг.
  • Морковь – 400 г.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Для приготовления маринада:

  • Растительное масло – 150 мл.
  • Уксус 5% - 150 мл.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Черный перец – 6 горошин.
  • Вода – 0,5 л.

Если Вы делаете маринад на 1 л воды, то все пропорции увеличьте ровно в 2 раза. Измельчите капусту, натрите морковь на терке, мелко нарежьте зубчики чеснока.

В кастрюлю залейте воду, добавьте уксус, сахар, соль, приправы и поставьте на огонь. После закипания, кипятите маринад на малом огне в течение 5 минут. При необходимости можете помешивать состав. Важно, чтобы была достигнута однородность (соль и сахар должны раствориться).

Залейте капусту с морковью и чесноком горячим маринадом, перемешайте и помните ее хорошенько. Дайте емкости с капустой остыть до комнатной температуры. После чего уберите ее в холодильник.

Если мариновать капусту днем, то уже следующим утром ее можно подавать к столу. При подаче не забудьте порезать в капусту кольца репчатого лука, при желании и возможности можете присыпать блюдо ягодами брусники или клюквы. Растительным маслом можно дополнительно не заправлять салат, так как оно в достаточном количестве содержится в самом маринаде. Как видите, все очень просто, быстро, а главное – вкусно!


Подборка самых интересных статей для Вас!


Может быть интересно:

Салат на зиму из моркови без стерилизации

Салат на зиму из моркови без стерилизации

Салат из огурцов с морковкой по-корейски на зиму

Салат из огурцов с морковкой по-корейски на зиму


Комментарии (отзывы):

Оля 2015-11-04 09:38:42

Делаю по аналогичному рецепту быструю маринованную капусту уже не один год. Действительно, очень удобно.

Добавить комментарий (отзыв)

Имя (обязательно)

E-mail (не публикуется)

Или войти через социальную сеть: Войти через Вконтакте Войти через Одноклассники

Нажимая кнопку "Добавить", я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями

Решите пример

Не пропустите актуальные материалы:


Личный кабинет


Вопросы и ответы от дачников


Блог кота Барсика


Свежие комментарии:

Опрос:

Ваш любимый овощ с грядки?

Томат

Огурец

Перец

Картофель

Морковь

Кабачок

Присоединиться к группе Вконтакте Присоединиться к нашему Твиттеру