Рубрика «Кулинария»

| Готовим на костре | Заготовки на зиму | Икра из кабачков, овощная икра |

3 рецепта очень вкусной домашней квашеной капусты

0 | Заготовки на зиму
3 рецепта очень вкусной домашней квашеной капусты

Сейчас в любом супермаркете круглый год продают квашеную капусту в пластиковых контейнерах. Откроешь, вроде бы и неплохо на вкус, но кто ее делает, в каких условиях – это остается тайной за семью печатями. Чтобы не болела голова над этими вопросами, лучше заквасить капусту самостоятельн...

Рецепт салата по-корейски из переросших огурцов на зиму

0 | Заготовки на зиму
Рецепт салата по-корейски из переросших огурцов на зиму

Нашли несколько переросших огурцов в теплице, плюс собрали оставшиеся нормальные экземпляры. Есть их в свежем виде совсем что-то не хочется – видимо наелись за лето. О том, что можно быстро сделать с «переростками» с нами поделилась соседка Светлана. Ниже привожу ее рецепт без ...

Чем обработать стены погреба от плесени и грибка

0 | Заготовки на зиму
Чем обработать стены погреба от плесени и грибка

В сентябре урожайная пора все еще продолжается, а банки с заготовками ставить уже некуда. Холодильники всех близких родственников уже забиты под завязку солениями и консервациями, вследствие чего они в буквальном смысле взвывают: «Ну не надо уже больше банок везти, ставить некуда!», ...

Польза огуречного рассола

0 | Заготовки на зиму
Польза огуречного рассола

В последнее время мы стали делать больше соленых, а не маринованных огурцов на зиму. И хотя последние внешне выглядят гораздо оригинальнее и отличаются более изысканным вкусом, пользы от них меньше. Огуречный рассол – это источник полезных молочнокислых бактерий, благодаря которым норма...

Секреты консервирования огурцов

0 | Заготовки на зиму
Секреты консервирования огурцов

На носу сентябрь. Последние летние деньки балуют тепличными огурцами, которые большей частью сейчас идут в заготовки. Основной метод домашней консервации – традиционная засолка и маринование. Казалось бы, что тут может быть интересного (секрет Полишинеля)? Но есть нюансы! Особенности ко...

Кабачки по-корейски на зиму: простой рецепт

0 | Заготовки на зиму
Кабачки по-корейски на зиму: простой рецепт

Помните тот особый вкус маринованных овощей с рынка (морковка, капуста и т.д)? Любители острых корейских салатов, настало наше время! Сегодня подробно рассмотрим рецепт приготовления простой корейской закуски на зиму. Заготовка делается в 2 этапа с обязательным длительным периодом маринования. ...

Веселое лечо из кабачков на зиму

0 | Заготовки на зиму
Веселое лечо из кабачков на зиму

В этом году уродилось достаточно много крупноплодных кабачков. Несколько пропущенных сорвали уже очень крупными и положили под лестницу, где всегда прохладно. Плоды что поменьше идут на переработку. Как обычно, делаем микс-маринады совместно с огурцами, помидорами и морковью и обязательно кабачк...

Почему взрываются банки с огурцами?

0 | Заготовки на зиму
Почему взрываются банки с огурцами?

Консервация на зиму собственноручно выращенных огурцов является обязательным мероприятием для большинства дачниц России. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт с какой-либо секретной изюминкой. Но стоит допустить незначительную оплошность, как банки начинают «стрелять», их сод...

Заморозка кабачков на зиму в домашних условиях

0 | Кабачки
Заморозка кабачков на зиму в домашних условиях

Не знаю, как у Вас, а у нас кабачков уродилось полно. Сейчас активно перерабатываем их на кабачковую икру и аджику, возим друг другу стеклянные банки и металлические крышки. Не все дачники знают, что кабачки можно замораживать на зиму, сохраняя при этом максимальное количество витаминов и дру...

Стерилизация банок с заготовками в кастрюле с водой

0 | Заготовки на зиму
Стерилизация банок с заготовками в кастрюле с водой

Одним из наиболее консервативных и доступных каждой хозяйке способов уничтожения микроорганизмов на стеклянной посуде и заготовках является стерилизация в большой кастрюле (баке) с водой. В первую очередь необходимо убедиться в отсутствии механических повреждений у стеклянной тары. Слабое мес...



Не пропустите актуальные материалы:


Личный кабинет


Вопросы и ответы от дачников


Блог кота Барсика


Свежие комментарии:

Опрос:

Ваш любимый овощ с грядки?

Томат

Огурец

Перец

Картофель

Морковь

Кабачок

Присоединиться к группе Вконтакте Присоединиться к нашему Твиттеру