Рубрика «Огурцы, патиссоны, кабачки»

Огурцы формируются из женских цветков. Но и мужские цветки, пустоцветы, задуманы природой неспроста. Они нужны для опыления и передачи сортовых качеств следующим поколениям растений. Можно посадить партенокарпические гибриды, не требующие участия пчел, которым трудно пробраться в едва приоткр...

На данный момент (на 4 декабря) у нас осталось только 2 своих кабачка. Все остальные (а их было немало) мы потихоньку переработали на кабачковую икру по рецепту нашей знакомой Татьяны. Икра острая, но не жгучая, с неповторимым пряным ароматом. Надо мне будет как-нибудь опубликовать здесь ее р...

Домашними консервациями в моей семье занимаются 2 поколения – традиционно бабушка, даже в свои немалые годы, ну и с недавних пор мама. Тенденция наметилась следующая – у бабули выходит все хуже и хуже, у мамы, наоборот, нарабатывается практика. В этом году случился неприятный инци...

Как только заканчивается огуречный сезон, продавцы, как по команде, начинают задирать цены даже на отечественные поставки. Что уж говорить о заграничных непахнущих огурцах, которые мы вынужденно покупаем к Новому году для приготовления традиционного салата оливье. О качестве покупной продукции в...

Нашли несколько переросших огурцов в теплице, плюс собрали оставшиеся нормальные экземпляры. Есть их в свежем виде совсем что-то не хочется – видимо наелись за лето. О том, что можно быстро сделать с «переростками» с нами поделилась соседка Светлана. Ниже привожу ее рецепт без ...

Погода у нас окончательно испортилась. Вернее, климатическое лето закончилось, пришла осень. Этот год подарил большое количество крупных кабачков – потомков «Заячьего ушка», семена которого 2 года назад нам дала соседка Светлана. Теперь они, после переопыления, не только белые,...

В последнее время мы стали делать больше соленых, а не маринованных огурцов на зиму. И хотя последние внешне выглядят гораздо оригинальнее и отличаются более изысканным вкусом, пользы от них меньше. Огуречный рассол – это источник полезных молочнокислых бактерий, благодаря которым норма...

Помните тот особый вкус маринованных овощей с рынка (морковка, капуста и т.д)? Любители острых корейских салатов, настало наше время! Сегодня подробно рассмотрим рецепт приготовления простой корейской закуски на зиму. Заготовка делается в 2 этапа с обязательным длительным периодом маринования. ...

Консервация на зиму собственноручно выращенных огурцов является обязательным мероприятием для большинства дачниц России. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт с какой-либо секретной изюминкой. Но стоит допустить незначительную оплошность, как банки начинают «стрелять», их сод...

От чего только не может пострадать урожай огурцов – то загнивания некоторых плетей пойдут, то маленькие огурчики массово пожелтеют, то на листья и стебли набросится тля. На последнем случае остановимся более подробно. Обратите особое внимание на нижние стороны листьев. Если они частично...