Рубрика «Репа»

Репа – исконно русский корнеплод, который был издавна известен на Руси (до того, как Петр I привез картофель). Хранится репа зимой очень хорошо, достаточно лишь соблюдать простые рекомендации, описанные ниже. Сбор репы осуществляют незадолго до первых заморозков. Ботву необходимо аккура...

До Петра I о картофеле на Руси слыхом не слыхивали. Самым популярным овощем на тот момент была репа. Ее выращивали тогда в каждом доме и подавали к любому столу – будь-то крестьянский или царский. Из репы делали пироги, варили суп, ее жарили и парили – вот такая вот всенародная любим...

Мы привыкли, что у репы главное – корнеплод, а не листья. Однако у листовой репы все наоборот. В России широко распространен сорт Сапфир. Он дает крупные сочные листья, размером до 35-40 см в высоту, с насыщенным вкусом репы и без малейшей горечи. Вместо корнеплода у этого растения обра...