Подосиновик

Подосиновик, или как его еще называют, красноголовик, осиновик принадлежит к роду грибов Обабок, как и подберезовик. Отличительная черта этого гриба – яркая красно-оранжевая шляпка. В отличие от подберезовика, ножка подосиновика обычно более коренастая, а мякоть шляпки более плотная.

Подосиновик: фото и описание

Свое название подосиновик получил не только из-за мест, в которых он произрастает (среди осин), но и из-за окраски шляпки, напоминающей осенний осиновый лист. На мой взгляд, это один из самых красивых грибов, который можно найти в лесах средней полосы России. Даже коренастый белый гриб с толстенной ножкой и тот, не вызывает столько эмоций, как этот «красный фонарик».

Шляпка подосиновика может иметь диаметр до 35 см. У небольших грибов она имеет характерный шарообразный изгиб (половинка шара) и плотно фиксируется на ножке, а у более зрелых она становится подушковидной и легко отделяется от ножки. С нижней стороны шляпка подосиновика покрыта характерным трубчатым слоем белого цвета со слегка желтоватым или оливковым оттенком.

Серовато-белая ножка крупного подосиновика может быть более 5 см в диаметре и достигать высоты 20 см. По мере приближения к нижней части она заметно утолщается и все более покрывается характерными чешуйками небольшого размера черного или бурого цветов.

На срезе ножка подосиновика в скором времени синеет, постепенно приобретая все более темную окраску.

Первый слой подосиновиков обычно может идти в июне, вместе с подберезовиками. Затем он проходит и в следующий раз грибы появляются со второй недели июля. Но по настоящему много подосиновиков бывает в августе и сентябре. В это время удачливые грибники приносят целые битком набитые корзины этих замечательных грибов (обычно, с подосиновиками находят много подберезовиков).

Подосиновики отлично подходят для жарки, сушки, приготовления грибных супов, замораживания на зиму и маринования. Любое блюдо с ними становится аппетитным и питательным. Как правило, от него очень трудно оторваться и без добавки практически не обойтись. По количеству белков в своем составе подосиновик успешно может заменить мясо. Для вегетарианцев и веганов, каким я и являюсь, это просто находка.


Подборка самых интересных статей для Вас!


Может быть интересно:

Белый гриб: фото и описание

Белый гриб: фото и описание

Самая большая тыква в мире

Самая большая тыква в мире


Комментарии (отзывы):

Марина 2015-11-04 09:04:59

В этом году мне посчастливилось собирать такие подосиновики! Это просто прелесть. Жалко, что грибной сезон закончился так быстро.

Добавить комментарий (отзыв)

Имя (обязательно)

E-mail (не публикуется)

Или войти через социальную сеть: Войти через Вконтакте Войти через Одноклассники

Нажимая кнопку "Добавить", я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями

Решите пример

Не пропустите актуальные материалы:


Личный кабинет


Блог кота Барсика

Вконтакте
Одноклассники
Твиттер
Дзен


Свежие комментарии:

Ваш любимый овощ с грядки?

Томат

Огурец

Перец

Картофель

Морковь

Кабачок