Белые кончились, остались маслята

Вчера ели грибной суп из последних остававшихся в морозилке белых грибов. Конечно, ни в какое сравнение подберезовики, подосиновики, а тем более моховики и маслята с белыми не идут по вкусу.

Суп из последних замороженных белых грибов

Единственный реальный конкурент белому, по моему мнению, - это осенний опенок. Ароматнее него не встречал гриба. Но опята не каждый год хорошо «идут». В прошлом сезоне мы находили их очень мало, а на пнях, которые активно «плодоносили» всего пару лет назад, кучно росли какие-то другие грибы – поганки. Зато белых было порядочно, но только под самый «занавес» сезона - со второй половины сентября по середину октября.

Мало кто поверит, но в прошлом году мы в последний раз результативно сходили в лес 27 или 28 октября. В качестве основного трофея в этот период были польские белые. Уже не первый год замечаю, что эти съедобные грибы в наших лесах держатся дольше многих.

Эх, ностальгия… Так хочется поскорее снова очутиться в летнем лесу, где щебечут птицы, полно ягод (сначала земляники и черники, затем и брусники), растут грибы. Подберезовики-колосовики в иной год мне удавалось находить даже в 20-х числах мая, правда, в небольшом количестве.

Да, лес – это свой особый мир. Приходишь в него, гуляешь часами, а вместо усталости – прилив жизненной энергии, прочный заряд бодрости. В воздухе царит неповторимый свежий лесной аромат с отчетливо заметными хвойными нотками. Даже если грибов собрано мало или не найдено совсем, все равно поход в лес доставляет массу приятных впечатлений и непередаваемых эмоций.

Интересная особенность – почти все наши соседи в лес не ходят. Живут в таунхаусах, частных домах, лес в 5 минутах ходьбы, под боком, но не идут никак. При этом летом и осенью при встрече всегда угощаем их лучшими собранными грибами – охотно берут. То есть готовить их умеют и есть любят, но не собирать.

Получается странная картина. Молодежь перебирается за город, продавая квартиры и покупая частное жилье, активно развивает небольшие огороды, но продолжает жить по схеме дом-машина-работа. Уезжают засветло, возвращаются поздно вечером, в выходные сидят по домам у телевизоров и в Интернатах так, что многих месяцами не видно, хотя и живем окна в окна.

Вот такая петрушка. Одни в разговоре четно признались, что очень боятся клещей. Другие по началу ходили в лес, а потом почему-то перестали.

Я, кстати, тоже клещей боюсь, но сколько не ходил в лес, начиная с раннего детства, ни разу ко мне клещ не цеплялся. Хотя часто ходим и в футболках, где руки полностью открыты (но всегда в резиновых сапогах). Вот комары – да, иной раз налетают до невозможности. Ну и на змею в прошлом году чуть не наступил, она отползла прямо из-под ноги, а я даже не успел испугаться, настолько все это было неожиданно и быстро.

А Вы любите ходить в лес за грибами и просто погулять? Или утром теплицу лишь бы на проветривание успеть открыть, а вечером все полить, чуть поковыряться на грядках, еду мужу, детям и себе приготовить и уж спать пора? А в остальное время – нелюбимый офис с неблагодарным начальником и часовая дорога в час-пик туда-сюда в бесконечных пробках.

Ау, заядлые грибники, наверняка соскучились уже по лесу?

Опубликовано:

Дача на 6 сотках



Комментарии (отзывы):

Николай 2019-04-07 10:00:14

Вчера тоже приготовил лапшу с грибами белыми, замороженными в 2016 году. Очень вкусно. А вот со вкусами у меня с Вами разногласия. Опята хороши только маринованные. А вот лисички - это для жарки и тушения первый гриб. Вот только последнее время после пожаров в 2010 году под Воронежем я их не встречал. Зато ложные лисички встречаются.

Добавить комментарий (отзыв)

Имя (обязательно)

E-mail (не публикуется)

Или войти через социальную сеть: Войти через Вконтакте Войти через Одноклассники

Нажимая кнопку "Добавить", я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями

Решите пример



Интересные темы по сезону:

Вопрос-ответ

Лунный календарь 2019:

Группа Дача6 во Вконтакте
Группа Дача6 в Одноклассниках
Канал Дача6 в Дзене

Блог кота Барсика


Недавно опубликованные:

Читают в разделе:

Можно ли сушить червивые белые грибы
Можно ли сушить червивые белые грибы

Европейцы стоят в очереди за русскими грибами
Европейцы стоят в очереди за русскими грибами

Налог на сбор грибов и ягод в России возможен?
Налог на сбор грибов и ягод в России возможен?

Опятовое безумие в конце июля
Опятовое безумие в конце июля

Наконец-то пошли грибы!
Наконец-то пошли грибы!

Перчик с Дача6.ру

Загляните в интересные осенние темы