Как сохранить яблоки зимой?

Собрать богатый урожай яблок – это еще полдела, не менее важно сохранить их как можно более длительный срок. Конечно, можно заготовить на зиму компоты и варенья, часть яблок засушить, но ведь всегда хочется насладиться зимой кусочком лета – настоящим живым яблоком.

Хранение яблок в домашних условиях

Наиболее подходящая температура для хранения яблок от +1 до +5 C. Благоприятная относительная влажность – от 85 до 90%. Хранить их следует в отдельном помещении от других овощных культур – например, картофеля и моркови (выделяющийся из яблок этилен способствует быстрому прорастанию картофеля, что приводит к невозможности его дальнейшего хранения).

В зависимости от сорта яблок сроки хранения существенно различаются. Так осенние сорта в среднем хранятся около 2 месяцев, в то время как зимние – от 4 до 7 месяцев.

Перед закладкой на хранения все яблоки нужно отсортировать по размеру (крупные зрелые яблоки выделяют этилен, способствующий скорейшему дозреванию остальных плодов, что приводит к их порче) и сортам (каждый сорт следует хранить отдельно), попутно проверяя их на наличие повреждений, гнилей и червей. Отсортированные изначально яблоки не придется перебирать несколько раз потом, тратя на это время и силы. На каждом яблоке должна присутствовать плодоножка. Без нее плоды быстро подвергнуться различным грибковым заболеваниям. При сборе плодов старайтесь не повредить их естественный восковой налет, поэтому не протирайте и не мойте их.

Хранить яблоки лучше всего на открытых деревянных стеллажах. В отличие от хранения в ящиках, верхние яблоки не будут в этом случае давить на нижние плоды, ускоряя тем самым их порчу. Если Вы храните яблоки в деревянных или картонных ящиках желательно пересыпайте каждый слой опилками. Благодаря ним соседние яблоки не будут соприкасаться друг с другом, а значит риск порчи существенно снизится. К тому же хвойные опилки обладают антисептическим действием и способны абсорбировать излишнюю влагу.




Добавить комментарий (отзыв)

Имя (обязательно)

E-mail (не публикуется)

Или войти через социальную сеть: Войти через Вконтакте Войти через Одноклассники

Нажимая кнопку "Добавить", я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями

Решите пример


Личный кабинет



Вопрос-ответ

Лунный календарь 2019:

Блог кота Барсика

Группа Дача6 во Вконтакте
Группа Дача6 в Одноклассниках
Канал Дача6 в Дзене

Свежие комментарии: