Рубрика «Овощи»

Домашними консервациями в моей семье занимаются 2 поколения – традиционно бабушка, даже в свои немалые годы, ну и с недавних пор мама. Тенденция наметилась следующая – у бабули выходит все хуже и хуже, у мамы, наоборот, нарабатывается практика. В этом году случился неприятный инци...

Посадку зубчиков озимого чеснока мы провели месяц назад, в середине октября. В первые несколько лет мы сажали все 100% здоровых зубцов, почти ничего не откладывая. Теперь же у нас остается порядочно зимника просто для еды (оставляем себе головки поменьше, а также с малым количеством зубцов). ...

Вчера был в гостях у бабули. К столу была подана пшенная каша с тыквой. Помню, что это блюдо было одним из ее коронных еще во времена моего далекого детства. Сами тыквы мы в этом году на огороде не выращивали, сконцентрировались на кабачках. Сорт «Заячье ушко», даже переопыленный ...

Казалось бы, что может быть более обыденным, чем картофель. Недаром его в народе называют вторым хлебом. Мы привыкли употреблять эти корнеплоды только в отварном или жареном виде. В народной медицине картофельный сок фигурирует во многих рецептах, связанных в основном с лечением заболеваний Ж...

Дачная пора подошла к концу, но хочется какой-то экзотики? Если так, попробуйте посмотреть в сторону выращивания декоративных комнатных перцев на подоконнике. Они эффектно смотрятся, да еще и дают урожай при надлежащем уходе. В условиях городских квартир с их сухим воздухом и недостаточной ос...

Вчера, 13 октября, мы наконец-то очистили теплицу, убрали все огуречные плети (томаты были вытасканы раньше) и салат, который продолжал неплохо расти. После этого всю внутреннюю поверхность тщательно вымыли с дезинфицирующим раствором. Осталось только тщательно перекопать почву с древесной золой...

Как только заканчивается огуречный сезон, продавцы, как по команде, начинают задирать цены даже на отечественные поставки. Что уж говорить о заграничных непахнущих огурцах, которые мы вынужденно покупаем к Новому году для приготовления традиционного салата оливье. О качестве покупной продукции в...

Наступил октябрь, погода установилась прохладная и все ближе то время, когда в очередной раз придется сажать озимый чеснок. Не все располагают полноценными дачными участками, для кого-то и 6 соток – недосягаемая роскошь. Сейчас много строится эконом-таунхаусов, где вокруг небольших отсе...

Сейчас в любом супермаркете круглый год продают квашеную капусту в пластиковых контейнерах. Откроешь, вроде бы и неплохо на вкус, но кто ее делает, в каких условиях – это остается тайной за семью печатями. Чтобы не болела голова над этими вопросами, лучше заквасить капусту самостоятельн...

Нашли несколько переросших огурцов в теплице, плюс собрали оставшиеся нормальные экземпляры. Есть их в свежем виде совсем что-то не хочется – видимо наелись за лето. О том, что можно быстро сделать с «переростками» с нами поделилась соседка Светлана. Ниже привожу ее рецепт без ...