Выращивание топинамбура на даче

Топинамбур: уход и выращивание — Kinori commons.wikimedia.org

Топинамбур или земляная груша – многолетнее травянистое растение из семейства Астровые. Крепкий прямой ветвящийся наверху стебель может достигать в высоту от 40 до 400 см. Питательные клубни образуются на подземных побегах топинамбура. На вкус они похожи на репу и капустную кочерыжку. Содержание витаминов B1 и C в них в 2 раза больше, чем в картофеле.

В топинамбуре содержится большое количество важных для организма человека микроэлементов (железа, цинка и калия), аминокислот, белков и сахаров. Ученые доказали, что при регулярном употреблении в пищу его плодов может улучшаться зрение. Земляная груша также полезна при лечении малокровия, расстройств желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезни.

Выращивание топинамбура длительное. Вегетационный период в зависимости от выбранного сорта может составлять до 200 дней. При этом растение морозостойкое и без каких-либо повреждений выдерживает непродолжительные осенние морозы до -8 C.

Топинамбур лучше растет и развивается на плодородных супесчаных и суглинистых неплотных почвах с нейтральным (слабокислым) pH. Топинамбур не переносит переувлажнения, клубни в этом случае довольно быстро загнивают. Хорошие предшественники для этого растения – бобовые, однолетние травы, яровые и озимые зерновые. Ни в коем случае не сажайте топинамбур там, где до этого рос подсолнечник. Обе эти культуры подвержены опасному заболеванию – склеротиния, которое может передаваться между ними.

Почву под посадку топинамбура следует подготовить еще с осени. В нее вносятся минеральные (40 г фосфорно-калийных удобрений на 1 м2) и органические удобрения (5 кг компоста или перепревшего навоза на 1 м2).

Клубни следует высаживать в конце апреля – начале мая или в сентябре-ноябре на расстоянии 35-40 см друг от друга. Междурядья должны составлять около 60-70 см. Глубина посадки – 6-8 см. На 1 ГА следует расходовать 1,5 – 2 тонны посадочного материала. Для посадки лучше всего подходят клубни весом около 40 г.

После посадки хорошо взрыхлите почву, чтобы к клубням поступало достаточное количество воздуха. С появлением на поверхности земли первых всходов желательно произвести подкормку минеральными удобрениями. По мере роста топинамбура удаляйте появляющиеся на грядах сорняки, периодически поливайте растение (на взрослый куст в засушливую погоду следует расходовать 12-15 л воды). Как только высота растений достигнет 50 см, можно приступать к их окучиванию. В период цветения срезайте все цветоносы, в этом случае растение будет тратить все свои силы не на образование семян, а на формирование клубней.

Главные вредители топинамбура – слизни и проволочник, наиболее опасная болезнь – белая гниль (белый налет на стебле, пораженные растения следует сразу же удалить, чтобы предотвратить заражение соседних топинамбуров).

Время уборки топинамбура можно определить по его листьям – они начнут увядать. Собранные клубни укладывают в деревянные ящики, пересыпают песком и уносят на хранение в подпол при постоянной температуре +4 C.

Многие дачники оставляют клубни в земле. При этом в июле у таких растений обрезают стебель на 1,5 м высоте, а с наступлением осенних холодов стебель укорачивают до 20-30 см. На зиму оставшиеся в земле пклубни желательно замульчировать опавшей листвой, компостом и создать условия для снегозадержания (снег будет дополнительно защищать топинамбур от замерзания).

Выкапывая топинамбур, старайтесь извлекать все корни, в противном случае это растение может быстро заполонить весь участок.

Топинамбур