Стерилизация банок с заготовками в кастрюле с водой

Стерилизация заготовок в кастрюле с водой

Одним из наиболее консервативных и доступных каждой хозяйке способов уничтожения микроорганизмов на стеклянной посуде и заготовках является стерилизация в большой кастрюле (баке) с водой.

В первую очередь необходимо убедиться в отсутствии механических повреждений у стеклянной тары. Слабое место – горлышко. Малейший скол, и герметичность заготовки будет нарушена. Также крайне важна целостность закаточных крышек. Они должны быть ровными, без ржавчины, вмятин и других видимых повреждений. Под ободом должна находиться эластичная резиновая прокладка.

Поле осмотра банки моют с использованием пищевой соды. Особое внимание уделите горлышку, именно на нем скапливается основная грязь.

Кипячение пустых банок в кастрюле

Данный способ хорош для стеклянных банок объемом до 1 л включительно. Лучше использовать большой эмалированный бак (у нас на 10 л). Выполните следующие действия:

  • на дно кастрюли постелите ткань;
  • затем установите на нее банки донышками вверх;
  • налейте холодную воду таким образом, чтобы она с небольшим запасом покрывала стеклянные банки;
  • поставьте кастрюлю с банками на газ и доведите до кипения, после чего продолжайте кипятить на медленном огне на протяжении 15 минут;
  • вместе с банками там же стерилизуют и крышки.

Высокие банки, которые вода не покрывает полностью, можно положить горизонтально.

↑ к содержанию ↑

Стерилизация паром

Для реализации этого способа потребуется кастрюля (чем шире, тем лучше), металлическая решетка и стеклянные банки. Пошаговая инструкция:

  • воду в кастрюле доведите до кипения;
  • установите на поверхности металлическую решетку и поставьте на нее банки горлышками вниз;
  • постепенно конденсат покроет всю внутреннюю поверхность стеклянных банок (стерилизация длится от 6 до 10 минут);
  • банки с помощью прихваток снимают с решеток и ставят в том же положении на чистое полотенце.

↑ к содержанию ↑

Стерилизация заготовок в кастрюле

Способ больше подходит для небольших заготовок. Метод следующий:

  • горячие заготовки раскладывают по чистым банкам, сверху их прикрывают крышками (неплотно);
  • заполненные банки переносят в кастрюлю подходящих размеров с теплой водой;
  • вода должна покрывать почти всю банку, но не попадать внутрь (даже при кипении);
  • заготовки в пол-литровой таре кипятят около 15 минут, а литровые баночки с содержимым выдерживают в кипятке на протяжении 30 минут;
  • по окончании кипячения банки вынимают при помощи прихваток и, не теряя времени, закатывают крышками.


Может быть интересно:

Обрезка роз на зиму в Подмосковье

Как вырастить белые грибы на своем участке


Добавить комментарий

Имя (обязательно)

E-mail (не публикуется)

Или войти через социальную сеть:

Нажимая кнопку "Добавить", я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Условиями

Решите пример

Сейчас актуально:

Огородникам

Цветоводам


Личный кабинет


Блог кота Барсика


Свежие комментарии:

Присоединиться к группе Вконтакте Присоединиться к нашему Твиттеру