Сохраняем морковь в погребе до весны

Морковь – крайне полезный овощ, богатый витаминами и важными микроэлементами. Регулярное употребление ее в пищу в свежем виде зимой поможет организму сохранять баланс витаминов и тем самым избежать авитаминоза. Для того, чтобы свежая морковь, выращенная на Ваших собственных грядках, была всегда под рукой следует правильно подойти к вопросу ее длительного хранения.

Хранение моркови зимой

Лучше всего морковь сохраняется в погребе или подвале, находясь в деревянных ящиках с сухим песком, в каждом из которых должно помещаться около 15 кг свежей моркови. Температура в погребе не должна опускаться ниже 0 C, так как морковь крайне чувствительна к подмерзанию и быстро портится после оттаивания.

Для длительного хранения предпочтительнее сорта с конической формой.

Подготовка моркови к хранению пошагово

1. Перед закладкой на хранение морковь следует хорошенько проветрить в течение нескольких дней.
2. После этого удаляется ботва и оставшиеся зеленые ростки.
3. Все портящиеся корнеплоды нужно сразу выбрать, иначе гнить начнет вся хранящаяся морковь.
4. Корнеплоды, не подгнивающие, но имеющие различные повреждения можно убирать на хранение, однако употреблять их в пищу следует в первую очередь.
5. Морковь желательно отсортировать по размеру: мелкую хранить с мелкой, а крупную с крупной. Ту, которая мельче следует использовать сразу после того, как использована вся морковь с повреждениями. Крупная морковь хранится дольше всего, поэтому ее следует использовать в самый последний момент.

Хранение моркови в песке

Песок для хранения моркови должен соответствовать 2 критериям: он должен быть мелким и чистым. Отобранный песок необходимо просушить в течение 3 дней и просеять через сито. После этого засыпаем его на дно деревянного ящика слоем в 2 см, кладем на него слой моркови так, чтобы корнеплоды не соприкасались между собой и со стенками ящика. Сверху засыпаем уложенную морковь слоем песка в 2 см и выкладываем следующий слой моркови. Заполняем весь ящик таким образом. Верхним должен быть слой песка.

Если зима будет слишком морозной, ящики дополнительно укрывают слоями войлока. Вместо песка можно использовать опилки или луковую шелуху.

Морковь

 © Илья Владимирович | 2015-07-16
Тот ещё садовник